Лятото е време за леки и освежаващи ястия, които ни карат да се чувстваме добре и заредени с енергия. Една от най-любимите летни храни са студените палачинки – идеални за закуска, обяд или дори вечеря. Те са не само вкусни, но и много лесни за приготвяне. Представяме ви три уникални рецепти за студени палачинки, които ще ви накарат да се влюбите в тях!
Рецепта 1: Класически студени палачинки със сладко от горски плодове
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 500 мл прясно мляко
- 200 г брашно
- Щипка сол
- Масло за пържене
За пълнежа:
- Сладко от горски плодове (по ваш избор)
- Прясна сметана
Начин на приготвяне:
- Разбийте яйцата в купа и добавете прясното мляко. Постепенно добавете брашното и щипка сол, като разбърквате до получаване на гладка смес. Оставете тестото да почине за около 15 минути.
- Загрейте тиган на среден огън и го намажете с малко масло. Изсипете част от тестото и разпределете равномерно по дъното на тигана. Печете палачинката от двете страни до златисто. Повторете процеса, докато свърши цялото тесто.
- Намажете всяка палачинка със сладко от горски плодове и завийте на руло. Сервирайте с лъжица прясна сметана отгоре.
Рецепта 2: Студени палачинки с авокадо и крема сирене
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 400 мл кокосово мляко
- 150 г брашно
- Щипка сол
- Кокосово масло за пържене
За пълнежа:
- 1 зряло авокадо
- 100 г крема сирене
- Лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Смесете яйцата с кокосовото мляко и постепенно добавете брашното и щипка сол. Оставете тестото да почине за 15 минути.
- Загрейте тиган на среден огън и го намажете с кокосово масло. Изсипете част от тестото и печете палачинките от двете страни до златисто.
- В купа намачкайте авокадото и го смесете с крема сиренето, лимоновия сок, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
- Намажете всяка палачинка с авокадовата смес и завийте на руло. Можете да сервирате с пресни зеленчуци или салата.
Рецепта 3: Палачинки с рикота и мед
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 500 мл бадемово мляко
- 200 г брашно
- Щипка сол
- Олио за пържене
За пълнежа:
- 200 г рикота
- Мед
- Пресни малини или боровинки
Начин на приготвяне:
- Разбийте яйцата с бадемовото мляко и добавете брашното и щипка сол. Оставете тестото да почине за 15 минути.
- Загрейте тиган на среден огън и го намажете с олио. Изсипете част от тестото и печете палачинките от двете страни до златисто.
- В купа смесете рикотата с меда до получаване на хомогенна смес.
- Намажете всяка палачинка с рикотовата смес и добавете няколко пресни малини или боровинки. Завийте на руло и сервирайте веднага.
Тези три рецепти за студени палачинки са перфектни за всеки повод – от семейни събирания до бърза закуска преди работа. Пригответе ги и се насладете на свежестта и вкуса на лятото във всяка хапка!
